Ich suche -> Bäcker-Konditor: Zweit-Ausbildung!

Preis: Gratis abzugeben

Guten Tag, s.g. Damen und Herren.

Ich bin Schweizer mit bald 40 'Betriebsjahren'
und suche auf dem Zweitbildungsweg in CH (oder DE, ev. AT) eine Ausbildung als Bäcker-Konditor. Bereit in Nähe Standort des Betriebes umzuziehen und während drei Ausbildungsjahren (ab frühestem Start Mitte Oktober oder Anfangs November 2011) nochmals die Schul- und Lehrbank zu drücken !!! Grosses Interesse das Bäckerhandwerk zu erlernen und sich u.a. handwerkliches und technisches Geschick anzueignen; Augenmass,Geruchs- und Geschmacksempfinden zu profilieren; im Umgang mit Werkzeugen und Gerätensicher zu fühlen. Weitere Lernziele, darunter -Grundlagen der Ernährungslehre und Hygiene;-lebensmittelrechtliche Kenntnisse;-Zusammenwirken von Teigführung, Formgebung, Backprozess
und die Einflüsse auf die Qualität der

Gebäcke; -das Herstellen von diversen Brötchensorten, Weizenbrot, roggenhaltigen Broten, Vollkorn- und Spezialbroten sowohl; als auch die Zusammensetzung, Herstellung, Besonderheiten von Feinen Backwaren: Hefefeinteig, Plunderteig, Blätterteig, Mürbeteig, Lebkuchen, Sandmassen, Biskuitmassen, Schaummassen, Röstmassen, Torten / Desserts erfolgreich und tadellos zu beherrschen. Nebst gesunden Atmungsorganen, Beinen und Füßen biete ich zudem einwandfreie körperliche Fitness und bestrebt jeweils früh aufzustehen. Spätere Weiterbildung und Quali zur Meisterprüfung ebenso interessiert. Möchte in meinem zukünftigen Beruf mit den Händen arbeiten, aber auch
den Kopf und alle meine Sinne gebrauchen. Würde gerne
etwas herstellen, das mir und meinen Freunden gut schmeckt.

Sehe meine berufliche Zukunft in einer modernen abwechslungsreichen Branche mit sicheren Arbeitsplätzen und vielfältigen Aufstiegsmöglichkeiten. Sicher ist mir bewusst, dass ich gehaltsmässig wieder am Tabellenende beginne. Aber ein krisensicherer Beruf wie Bäcker-Konditor ist heute 24Karat Gold wert !!Kriegen wir's gebacken ? Habe ich Ihr Interesse geweckt ? Gibt's Chancen - in meinem Alter ? Danke und liebe Grüsse. Ihr Euro-Panadero.